ຕະຫຼາດ gum xanthan ທົ່ວໂລກມີມູນຄ່າ 860 ລ້ານໂດລາສະຫະລັດໃນປີ 2017 ແລະຄາດວ່າຈະບັນລຸ 1.27 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດໃນປີ 2026, ດ້ວຍອັດຕາການເຕີບໂຕປະຈໍາປີປະມານ 4.99% ໃນໄລຍະເວລາຄາດຄະເນ.
ຕະຫຼາດ gum xanthan ທົ່ວໂລກແບ່ງອອກໂດຍໂຟມ, ຫນ້າທີ່, ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແລະພາກພື້ນ.ໃນແງ່ຂອງໂຟມ, ຕະຫຼາດ gum xanthan ແບ່ງອອກເປັນແຫ້ງແລະແຫຼວ.ຄວາມຫນາ, stabilizers, gelling agents, ທົດແທນໄຂມັນແລະການເຄືອບແມ່ນຫນ້າທີ່ຂອງຕະຫຼາດ gum xanthan ທົ່ວໂລກ.ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ນ້ໍາມັນແລະອາຍແກັສ, ແລະຢາແມ່ນພື້ນທີ່ນໍາໃຊ້ຂອງຕະຫຼາດ gum xanthan.ແຈກຢາຍຕາມພູມສັນຖານຂອງອາເມລິກາເຫນືອ, ເອີຣົບ, ອາຊີປາຊີຟິກ, ຕາເວັນອອກກາງແລະອາຟຣິກາແລະອາເມລິກາລາຕິນ.
Xanthan gum ເປັນ microbial polysaccharide ໃຊ້ເປັນ thickener ໃນອຸດສາຫະກໍາຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ເຄື່ອງສໍາອາງແລະຢາ.ມັນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໂດຍຊື່ອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ polysaccharide ແລະ gum ້ໍາຕານສາລີ.gum Xanthan ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍການຫມັກນ້ໍາຕານສາລີດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເອີ້ນວ່າ Xanthomonas Campestris.
ໃນບັນດາພາກສ່ວນຕະຫຼາດຕ່າງໆ, ຮູບແບບແຫ້ງຂອງ gum xanthan ຄອບຄອງສ່ວນແບ່ງທີ່ສໍາຄັນ, ເຊິ່ງແມ່ນມາຈາກຫນ້າທີ່ທີ່ດີເລີດທີ່ສະຫນອງໂດຍຜະລິດຕະພັນ, ເຊັ່ນ: ຄວາມງ່າຍຂອງການນໍາໃຊ້, ການຈັດການ, ການເກັບຮັກສາແລະການຂົນສົ່ງ.ເນື່ອງຈາກລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້, ຄາດວ່າພາກສ່ວນຕະຫຼາດນີ້ຈະສືບຕໍ່ຮັກສາຕໍາແຫນ່ງທີ່ໂດດເດັ່ນແລະຊຸກຍູ້ການເຕີບໂຕຂອງຕະຫຼາດຕະຫຼອດໄລຍະເວລາການປະເມີນຜົນ.
ແບ່ງອອກໂດຍຫນ້າທີ່, ສ່ວນ thickener ຄາດວ່າຈະເປັນຕະຫຼາດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປີ 2017. ໃນສອງສາມປີຜ່ານມາ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການນໍາໃຊ້ gum xanthan ເປັນ thickener ໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກການດູແລສ່ວນບຸກຄົນຕ່າງໆເຊັ່ນ shampoos ແລະ lotions ໄດ້ຂັບລົດຄວາມຕ້ອງການຂອງຕົນ.
ອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ ແລະ ນ້ຳມັນ ແລະ ອາຍແກັສ ເປັນສອງແຫ່ງທີ່ບໍລິໂພກ ແກ໊ສ xanthan ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ແລະ ຄາດຄະເນວ່າ ທັງສອງຂົງເຂດນຳໃຊ້ນີ້ ຈະກວມເອົາຫຼາຍກວ່າ 80% ຂອງສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດ.gum Xanthan ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນອາຫານປະເພດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງປຸງ, ເຄື່ອງປຸງ, ຊີ້ນແລະສັດປີກ, ຜະລິດຕະພັນອົບ, ຜະລິດຕະພັນ confectionery, ເຄື່ອງດື່ມ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະອື່ນໆ.
ໃນຂະນະທີ່ການບໍລິໂພກຂອງຜະລິດຕະພັນໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ນ້ໍາມັນແລະອາຍແກັສ, ການຢາແລະຂົງເຂດອື່ນໆຍັງສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ອາເມລິກາເຫນືອໄດ້ຄອບຄອງສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດທີ່ສໍາຄັນ.ຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບ gum xanthan ໃນສານເສີມອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຢາແລະຢາເມັດ, ໄດ້ກະຕຸ້ນໃຫ້ພາກພື້ນບັນລຸການເຕີບໂຕທີ່ສູງຂຶ້ນໃນໄລຍະເວລາການປະເມີນຜົນ.