ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, gum xanthan ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍຂົງເຂດເຊັ່ນ: ອາຫານ, ນໍ້າມັນ, ຢາ, ອຸດສາຫະກໍາເຄມີປະຈໍາວັນ, ແລະອື່ນໆ.
1. ອາຫານ: ອາຫານຈໍານວນຫຼາຍຖືກເພີ່ມດ້ວຍ gum xanthan ເປັນ stabilizer, emulsifier, suspension agent, thickener ແລະຕົວຊ່ວຍການປຸງແຕ່ງ.
gum Xanthan ສາມາດຄວບຄຸມ rheology, ໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະ pseudoplasticity ຂອງມັນສາມາດຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ດີ, ສະນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ dressing ສະຫຼັດ, ເຂົ້າຈີ່, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ອາຫານແຊ່ແຂງ, ເຄື່ອງດື່ມ, ເຄື່ອງປຸງ, brews, confectionery, cakes, ແກງແລະອາຫານກະປ໋ອງ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ປະຊາຊົນໃນປະເທດທີ່ພັດທະນາຫຼາຍມັກຈະກັງວົນວ່າຄ່າແຄລໍລີ່ໃນອາຫານສູງເກີນໄປທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົນເອງມີໄຂມັນ.gum Xanthan, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ສາມາດຖືກທໍາລາຍໂດຍກົງໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, dispels ຄວາມກັງວົນນີ້.
ນອກຈາກນັ້ນ, ອີງຕາມບົດລາຍງານຂອງຍີ່ປຸ່ນໃນປີ 1985, ໃນບັນດາ 11 ສານເສີມອາຫານທີ່ທົດສອບ, gum xanthan ແມ່ນສານຕ້ານມະເຮັງທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດ.
2. ອຸດສາຫະກໍາເຄມີປະຈໍາວັນ: gum Xanthan ມີຈໍານວນກຸ່ມ hydrophilic ໃນໂມເລກຸນຂອງມັນ, ເປັນສານທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີ, ມີຜົນຕໍ່ການຕ້ານການຜຸພັງແລະປ້ອງກັນການແກ່ຂອງຜິວຫນັງ.ດັ່ງນັ້ນ, ເຄື່ອງສໍາອາງຊັ້ນສູງເກືອບເກືອບທັງຫມົດເອົາ gum Xanthan ເປັນອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງມັນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, gum xanthan ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຂອງຢາສີຟັນເພື່ອຫນາແລະຮູບຮ່າງ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການສວມໃສ່ຂອງແຂ້ວ.
3. ດ້ານການແພດ: gum xanthan ເປັນອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນອຸປະກອນ microcapsule ຮ້ອນສາກົນ, ແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຄວບຄຸມການປ່ອຍຢາຊ້າ;
ເນື່ອງຈາກວ່າ hydrophilicity ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະການຮັກສານ້ໍາ, ມີຫຼາຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກສະເພາະໃນການດໍາເນີນງານທາງການແພດ, ເຊັ່ນ: ການສ້າງຮູບເງົານ້ໍາຫນາແຫນ້ນ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຕິດເຊື້ອຜິວຫນັງ;
ເພື່ອບັນເທົາຄວາມຫິວຂອງຄົນເຈັບຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວດ້ວຍລັງສີ.
ນອກຈາກນັ້ນ, Li Xin ແລະ Xu Lei ຂຽນວ່າ gum xanthan ຕົວຂອງມັນເອງມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ພູມຕ້ານທານ humoral ໃນຫນູ.
4, ການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາແລະການກະສິກໍາ: ໃນອຸດສາຫະກໍານ້ໍາມັນ, ເນື່ອງຈາກ pseudoplasticity ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ່ໍາຂອງ gum xanthan (0.5%) ການແກ້ໄຂນ້ໍາສາມາດຮັກສາຄວາມຫນືດຂອງນ້ໍາເຈາະແລະຄວບຄຸມຄຸນສົມບັດ rheological ຂອງຕົນ, ສະນັ້ນໃນ rotation ຄວາມໄວສູງຂອງ. bit viscosity ມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, ປະຫຍັດພະລັງງານ;
ຄວາມຫນືດສູງແມ່ນຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນຂຸມທີ່ຂ້ອນຂ້າງສະຫມໍ່າສະເຫມີເພື່ອປ້ອງກັນການພັງລົງຂອງກໍາແພງ.
ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມັນທົນທານຕໍ່ເກືອທີ່ດີເລີດແລະທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນມະຫາສະຫມຸດ, ເຂດເກືອສູງແລະສະພາບແວດລ້ອມພິເສດອື່ນໆຂອງການຂຸດເຈາະ, ແລະສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນການຍົກຍ້າຍຂອງນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນພື້ນທີ່ນ້ໍາມັນຕາຍ, ປັບປຸງອັດຕາການຟື້ນຕົວຂອງນ້ໍາມັນ.